Peka mesa v pečici je lahko izziv, še posebej če želimo, da je meso pečeno ravno prav. 

Electroluxove pečice s tipalom za jedi, oziroma, nekateri poznate tudi izraz sonda za merjenje temperature, so odličen pomočnik, ki nam pomaga doseči željene rezultate brez nenehnega preverjanja in ugibanja na pamet, ali je jed dovolj pečena. Uporaba temperaturne sonde omogoča, da je meso vedno sočno, ravno prav pečeno in brez nevarnosti, da bi ga prepekli. Sondo redno uporablja tudi naša Rebeka, ki pravi, da ji je ta način peke mesa spremenil način kuhanja in za svoje nedeljske pečenke sedaj dobiva še več pohval. “Všeč mi je, ker kuham brez stresa, saj mi sonda pomaga nadzorovati postopek pečenja z merjenjem temperature v sredini hrane in tako vedno vem, da bo vse ok. In tipalo me celo opomni, ko se hrana speče na željeno temperaturo, in ustavi pečenje,” pravi Rebeka. Z vami pa delimo tudi recept za popolno pečen roast beef.

Zakaj uporabljati tipalo za jedi?

Obstaja vsaj pet razlogov, zakaj uporabljati tipalo za jedi. Prvi je zagotovo natančnost, saj sonda natančno meri notranjo temperaturo mesa, zato lahko brez skrbi pečemo tudi najdražje kose, kot so roast beef ali rib-eye steak. Namen uporabe tipala za jedi je tudi ta, da med pečenjem pomaga uravnavati temperaturo po celotnem kosu mesa, ni nam potrebno nenehno odpirati pečice in preverjati, ali je meso že pečeno, saj nas tipalo na to opozori, poleg tega pa je pravilno pečeno meso varnejše za uživanje.

Kako deluje tipalo za jedi?

Tipalo, oziroma sondo, enostavno vstavimo v najdebelejši del mesa, ki ga želimo peči. Nato nastavimo željeno notranjo temperaturo mesa na naši Electrolux pečici in pečemo. Pečica bo samodejno znižala temperaturo ali se izklopila, ko bo meso doseglo nastavljeno temperaturo. To je še posebej uporabno pri pečenju večjih kosov mesa, kjer je pomembno, da je celoten kos enakomerno pečen. Medtem ko lahko meso pečemo tudi brez uporabe tipala, je takšen način precej bolj zanesljiv, saj moramo sicer uporabljati druge metode za preverjanje, ki pa lahko vodijo do preveč ali premalo pečenega mesa. Z uporabo tipala smo lahko prepričani, da bo meso pečeno točno tako, kot mora biti, brez nepotrebnega stresa. Tako, kot pravi tudi naša Rebeka.

Popolno pečen roast beef  

Popolno pečen roast beef bo navdušil vaše goste in s tipalom za jedi boste vsakič znova lahko pripravili meso, pečeno do popolnosti.  

Sestavine:

• 1,5 kg roast beefa
• 2 žlici oljčnega olja
• 2 čajni žlički soli
• 1 čajna žlička sveže mletega črnega popra
• 1 čajna žlička česna v prahu
• 1 čajna žlička čebule v prahu
• 1 čajna žlička suhega rožmarina

Priprava:

• Pečico predhodno segrejte na 175°C.
• Roast beef natrite z oljčnim oljem in enakomerno posujte z mešanico soli, popra, česna, čebule in rožmarina.
• Sondo za merjenje temperature vstavite v sredino roast beefa.
• Nastavite željeno notranjo temperaturo na 60°C za srednje pečeno meso.
• Postavite meso v pečico in pecite, dokler sonda ne zazna, da je meso doseglo nastavljeno temperaturo.
• Ko je meso pečeno, ga pustite počivati 10 minut, nato ga razrežite na porcije.