Gospodinje se v veliki večini vsakodnevno ubadamo s tem, kaj bi skuhale za kosilo ali večerjo. Rebeka velikokrat to težavo reši tako, da se “sprehodi” po hladilniku in poskuša iz živil, ki jih pri tem najde, narediti okusno jed.
Tako je pri njih doma postala ta jed z ajdovo kašo in različnimi vrstami zelenjave ena najljubših, velikokrat pa jo pripravi tudi starejši hčerki, ki ne je mesa.
Sestavine:
- 1 čebula
- 2 žlici olja
- 2 stroka česna
- 100 g slanine
- 200 g špargljev
- 200 g gob (šampinjoni, jurčki, mešane gobe …)
- Sol in poper po okusu
- 1 žlička suhega origana
- 100 g sušenih paradižnikov v olju
- 200 g ajdove kaše
- 400 ml vode (po potrebi jo še dodajamo)
- 200 ml smetane za kuhanje
Priprava:
Najprej nasekljamo čebulo in jo prepražimo na olju, da postane zlato rjava. Dodamo sesekljan česen in ga pražimo še minuto. Nato dodamo narezano slanino in jo pražimo, dokler ne postane hrustljava. V ponev nato dodamo narezane šparglje in gobe ter pražimo, dokler se nekoliko ne zmehčajo. Začinimo s soljo, poprom in origanom ter dodamo narezane sušene paradižnike.
Ko je zelenjava prepražena, dodamo ajdovo kašo in vse skupaj dobro premešamo. Nato zalijemo z vodo, da prekrije vse sestavine, in kuhamo, dokler ajdova kaša ni skoraj kuhana (približno 15-20 minut). Po potrebi dodamo več vode.
Ko je ajdova kaša skoraj kuhana, dodamo smetano za kuhanje, dobro premešamo in kuhamo še nekaj minut, da se okusi premešajo in ajdova kaša dokončno skuha. Nato jed postrežemo toplo.
Dober tek!
