Kot obljubljeno, čas je za naslednji recept, ki je del Velikega Veganskega izziva, ki poteka v januarju.
Danes z vami delimo recept za riž z lečo na posteljici iz ohrovta. Še ena odlična veganska jed, ki vam bo zagotovo teknila. Pa dober tek.
Čas priprave: 10 minut
Čas kuhanja: 20 minut
Obrok: za 1 osebo
Sestavine:
- 3 ohrovtovi listi
- 1 žlica čebule v prahu
- 1 žlica olja
- 1/2 skodelica dolgozrnatega riža
- 3/4 skodelice rdeče ali rjave leče
- sol
- 1 čajna žlička kumine v prahu
- 1 žlica česna v prahu
- 1 čajna žlička mlete kurkume po želji
- 1 čajna žlička mletega ingverja po želji
Navodila:
1. Oprano lečo in riž damo v še enkrat več vode, dodamo česen, kumino, po želji kurkumo in ingver ter kuhamo približno 20 minut. Tik pred koncem kuhanja dodamo sol in premešamo. Medtem ko se leča in riž kuhata, dobro operemo ohrovtove liste, jih razpolovimo in odstranimo debelejša rebra. Na ponvi s premazom proti prijemanju segrejemo olje, dodamo ohrovtove liste, ščep soli in čebulo ter med mešanjem pražimo, dokler niso listi rahlo hrustljavi. Na krožnik damo najprej ohrovt, nanj pa naložimo riž in lečo.
Avtor: vegan.si
