Preprost recept za pripravo humusa s sezamovim oljem

Če ste privrženka zdrave prehrane in se v svoji uporabi olj osredotočate najbolj na olivno olje, je čas, da spoznate tudi oljnega brata – sezamovo olje, ki je v nekaterih pogledih še bolj zdravo v prehrani in koristno za lepoto. 

Številne modrosti izvirajo že iz zgodovine in so povečini povezane z naravo. Eno teh je tudi sezamovo olje. Včasih so ga namreč uporabljali za naravno čiščenje zob. V ajurvedski medicini pa ga še danes tradicionalno uporabljajo pri številnih zdravljenjih, predvsem pri masaži, kjer ga združijo z zelišči, ki pomirjajo. In še ena zanimivost. V Indiji jim služi za religiozne namene, saj imajo hindujci to olje za sveto. Tam ga namreč uživajo kar samega, in sicer eno čajno žličko trikrat na dan, kar blagodejno vpliva na vse zgoraj omenjene težave.

Za zdravje

Sezamovo olje je po lastnostih podobno oljčnemu, le da je bolj stabilno zaradi naravnih antioksidantov, ki jih vsebuje. Semena vsebujejo kar 55 odstotkov olja, razveseljujoče dejstvo pa je tudi to, da ne vsebuje holesterola. Najbolj kakovostno bio sezamovo olje Mediterra je pridobljeno izključno z mehanskimi postopki s hladnim stiskanjem iz surovih semen brez praženja, zato je najvišje kvalitete. Ko se po stiskanju olje po naravni poti zbistri, se usedlina odstrani, bistro olje pa se napolni v steklenice.

Velike količine aminokislin, vitamini A, B in E, kalcij, magnezij in fosfor so tiste sestavine, ki ga bogatijo. Posledično ima veliko koristnih vplivov tudi na naše zdravje. Je dobra izbira za vse tiste, ki imajo slabo kri, saj jo izboljšuje, blaži prebavni trakt in deluje kot blago odvajalo. Dobro ga je uživati ravno v tem zimskem času, saj njegove maščobne kisline in vitamini krepijo imunski sistem in imajo zaviralni vpliv na razmnoževanje virusov in bakterij, aminokisline pa vplivajo na zdravo delovanje jeter. Vsebuje naravna antioksidanta sezamol in sezamin, zaradi česa je olje bolj obstojno ter ima visoko koncentracijo omega 6 maščobnih kislin.

Dobro ga je uživati ravno v tem zimskem času, saj njegove maščobne kisline in vitamini krepijo imunski sistem.

Za lepoto

Za lepoto skrbimo zaradi dobrega počutja in zato, ker si želimo, da bi nas »starost« obiskala čim kasneje. In  prav na tem mestu lahko svojo vlogo odigra tudi bio sezamovo olje Mediterra. Le-to nevtralizira delovanje prostih radikalov in tako zavira procese staranja, sivenje las in celo upočasnjuje razvoj demence. Kalcij na telo deluje pomirjevalno, zato je olje koristno tako za telo kot za dušo.

Poleg tega ima lastnost, da se hitro vpije v kožo, jo zmehča, gladi ter izdatno nahrani. Ker učinkovito topi kožno maščobo in ne maši por, je priporočljivo za mastno in problematično kožo. Kot bogati vir antioksidantov sezamovo olje pomaga, da se koža ne stara prehitro. Ob redni uporabi so gubice manj vidne pa tudi nastanejo kasneje. Nasvet je: pred spanjem olje vtrite na obraz. Zjutraj se boste prebudili z nahranjeno in na otip bolj čvrsto kožo. 

Sezamovo olje lahko uporabljate tudi za nego kože.

Lahko ga uporabite tudi kot ustno vodico. Več znanstvenih študij je pokazalo, da uničuje slabe bakterije v ustih, zmanjšuje količino zobnih oblog in posledično preprečuje slab zadah. Za namen uporabe v obliki ustne vodice, žlico organskega hladno stisnjenega sezamovega olja Mediterra žvrkljajte v ustih okoli 10 minut, nato pa ga sperite iz ust s toplo vodo.

Sezamovo olje je nepogrešljivo v kakovostnih masažnih oljih. Kožo razstruplja, prav tako pa prodre v globoka tkiva in jih neguje.

Imate razpoke na podplatih? Nanesite večjo količino olja na pete in pustite delovati čez noč. Negovalne in zdravilne lastnosti sezamovega olja bodo poskrbele, da se bo koža oz. razpoke hitreje celile.

Za kuhinjo

Bio sezamovo olje Mediterra ima bogat okus, zato ga uporabljamo v majhnih količinah. Je tudi dobra alternativa arašidovemu olju za tiste, ki imajo alergijo na oreščke. Lahko ga segrevamo na nizkih do srednje visokih temperaturah, nekje do 190 stopinj Celzija, zato ga boste v svoji kuhinji veseli predvsem ljubitelji azijskih in orientalskih okusov. Lahko pa ga uporabljate pri solatah, prelivih, omakah, pri peki in cvrtju.

Humus s sezamovim oljem

Za vas pa smo našle tudi odličen recept za humus s sezamovim oljem. Tradicionalni humus recepti vključujejo tahini – sezamovo pasto, vendar ga je mogoče nadomestiti s sezamovim oljem. Nekateri ljudje so namreč mnenja, da ima tahini premočan okus in jim je grenak. Bio sezamovo olje Mediterra je tako odlična alternativa, hkrati pa bo vaš humus kremast in izjemno okusen. Hummus je namaz iz čičerike in je eno najstarejših živil, ki sega v stari Egipt. Je tudi odlična predjed ali zdrava različica omakam za pomakanje čipsa. Je tudi odličen, če ga namažete na tortiljo in dodate svoje najljubše sestavine. 

Pri pripravi humusa lahko tahini pasto zamenjate s sezamovim oljem.

Kaj boste potrebovali: 

  • 1 pločevinka čičerike, ki jo speremo, posušimo in popivnamo z brisačo 
  • 3 žlice bio sezamovega olja Mediterra 
  • 2 žlici bio oljčnega olja Mediterra
  • 2 žlici limoninega soka 
  • 2 stroka česna, ki ga olupimo in zdrobimo 
  • 1/2 žličke kumine 
  • 1/2 žličke soli 
  • 1/4 čajne žličke črnega popra 
  • 2 do 3 žlice tople vode 

Postopek

V mešalniku zmešajte čičeriko, limonin sok in oljčno olje Mediterra. Dodajte česen, kumino, sol in črni poper, nato še sezamovo olje Mediterra in vodo. Mešajte, dokler ne dobite gladke paste. Po želji dodajte 1 do 2 žlici vode, če je mešanica preveč suha. 

Postrežemo toplo ali na sobni temperaturi s svežo zelenjavo ali popečenim kruhom. 

Komentirajte

Vsak petek našim bralkam, ki so prijavljene v novičke Nepremagljive, pripravimo ekskluzivno vsebino, ki jo prejmejo izključno samo prijavljene bralke, na svoj email naslov. 

Differo d.o.o., 2020 Nepremagljiva.si - ISSN 2712-6285, vse pravice pridržane
Pogoji poslovanja - Piškotki

S tem, ko uporabljate spletno mesto, dovoljujete uporabo piškotkov v skladu z našo politiko varovanja zasebnosti. Preberi več
Se strinjam