Zakaj bi imeli piknike samo poleti? Lepi jesenski dnevi kar vlečejo v naravo, dolge sprehode in lovljenje zadnjih toplih žarkov na prostem. Jaz obožujem naravo in če mi že ne uspe zlesti na kakšen hrib ali se z družino odpraviti na potep po gozdu, se ‘zabubim’ v svoj vrt.

Ni lepšega kot občutiti zemljo pod rokami, misliti še na kaj drugega kot na vsakdanje probleme in iz dneva v dan opazovati, kako moj pridelek raste ter hkrati že delati ideje za jedi, ki jih bom pripravila.

Jesen je sezona, ko imamo na voljo res veliko raznolikih svežih sestavin in ni razloga, da jih ne bi uporabili. Za druženja na prostem ali daljše jesenske izlete lahko iz njih pripravite super piknik košarico. Pravo razkošno pojedino si lahko pripravite s preprostimi sestavinami, pripravljenimi malce drugače. Jaz sem svojo piknik jesensko košarico sestavila takole:

Brancin v trtinih listih na žaru

Brancin v trtinih listih je čudovit na žaru, kajti list pusti kanček arome. Če nimate trtinih listov, se lahko uporabijo listi koruze ali javorja.

Kunčji ragu

Kunca in predvsem vse vrste zajčkov se nekateri izogibajo. Nekateri zato, ker se bojijo, da bo meso čvrsto, vendar je kunec v raguju zelo okusen, predvsem če ga predhodno marinirate v medu, zalijete z dobrim vinom in ga lepo dušite.

Preprost slivov kolač v skodelicah

Sama imam zelo rada slive na vse možne načine, ker pa pita zahteva več dela, več packanja kuhinje in pospravljanja, predvsem pa si ne znam odrezati le majhnega kosa pite, je to razlog, da si jo naredim v kozarcu in s tem omejim količino, ki jo bom pojedla 🙂 

Marinirane fige s kostanjevo kremo in jagodami

Ja, fige, fige, fige so res vsestranske. Fige, marinirane v dobrem likerju, so čudovite tudi poleg sladoleda in skoraj pri vsaki sladici. In ker jesen prinaša mnogo dobrih okusov, jih imam rada tudi z dobrim kostanjevim pirejem, ki mu dodajam različne arome (med, vanilja, pomarančna lupinica …)

Solata s popečeno bučo

Solata s popečeno bučo mi je super predvsem zato, ker malo ljudi kombinira popečeno bučo v solati. Navajeni smo je v drugih oblikah, a v solati pričara odličen okus s svojo sladkobnostjo v kombinaciji s solatnimi prelivi in vsebino same solate. 

Vroč ingverjev napitek z jabolki in cimetom

Vsi vroči napitki so ob mrzlih dnevih super. Odlično je to, da se pri njih lahko igramo z različnimi alkoholi, dodatki, zelišči … Vedno pa je treba paziti, da alkohola ne povremo, ker s tem izgubimo bistvo napitka. 

Ne pozabite še na odeje, košaro, košarico za kruh, termovko za vroče napitke. Slasten obrok si privoščite na porcelanastih krožnikih in ga pojejte s pravim priborom namesto s plastičnim in lesenim. ‘Fine dining’ v naravi!